« Ce n’est pas l’espèce la plus forte qui survit, ni la plus intelligente ; c’est celle qui s’adapte le mieux au changement. »
         Charles Darwin
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La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose (entre 200 et 14000) et principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules.

 

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